Schaf Leber gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	613 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16.039 µg (53463 i.E.) (≈ 1782 % NW) 1782 %	10.986 µg (≈ 1221 %) 1221 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16.039 µg	10.986 µg
Retinol	16.039 µg (53463 i.E.) (≈ 1604 % NW) 1604 %	10.986 µg (≈ 1099 %) 1099 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	333 µg (111 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	228 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3.725 µg (≈ 310 % NW) 310 %	2.551 µg (≈ 213 %) 213 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	15.451 µg (≈ 103 % NW) 103 %	10.583 µg (≈ 71 %) 71 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	20.568 µg (≈ 121 % NW) 121 %	14.088 µg (≈ 83 %) 83 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.675 µg (≈ 128 % NW) 128 %	5.257 µg (≈ 88 %) 88 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	352 µg (≈ 25 % NW) 25 %	241 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	131 µg (≈ 292 % NW) 292 %	90 µg (≈ 200 %) 200 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	283 µg (≈ 71 % NW) 71 %	194 µg (≈ 48 %) 48 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	31,2 µg (≈ 780 % NW) 780 %	21,4 µg (≈ 534 %) 534 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.355 µg (547 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	18.736 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (90 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 8 %) 8 %	20 µg
Vitamin E	547 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	375 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1
PRAL-Wert	18,6 mEq
Natrium	96 mg (≈ 6 % NW) 6 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	172 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	346 mg (≈ 49 % NW) 49 %	237 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	273 mg	187 mg
Chlorid	95 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	13.995 µg (≈ 112 % NW) 112 %	9.586 µg (≈ 77 %) 77 %	12.500 µg
Zink	4.393 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.009 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	7.261 µg (≈ 581 % NW) 581 %	4.973 µg (≈ 398 %) 398 %	1.250 µg
Mangan	392 µg (≈ 11 % NW) 11 %	268 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	2.376 mg	1.627 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.376 mg	1.627 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	1.098 mg (≈ 73 % NW) 73 %	752 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	1.992 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.364 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	2.144 mg (≈ 95 % NW) 95 %	1.468 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	613 mg (≈ 79 % NW) 79 %	420 mg (≈ 54 %) 54 %	780 mg
Cystein	358 mg (≈ 115 % NW) 115 %	245 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Phenylalanin	1.252 mg (≈ 404 % NW) 404 %	858 mg (≈ 277 %) 277 %	310 mg
Tyrosin	766 mg (≈ 41 % NW) 41 %	525 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	1.098 mg (≈ 98 % NW) 98 %	752 mg (≈ 67 %) 67 %	1.125 mg
Tryptophan	307 mg (≈ 102 % NW) 102 %	210 mg (≈ 70 %) 70 %	300 mg
Valin	1.456 mg (≈ 75 % NW) 75 %	997 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	1.328 mg	910 mg
Histidin	920 mg (≈ 123 % NW) 123 %	630 mg (≈ 84 %) 84 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.332 mg	9.132 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.328 mg	910 mg
Asparaginsäure	2.196 mg	1.504 mg
Glutaminsäure	3.090 mg	2.116 mg
Glycin	1.252 mg	858 mg
Prolin	1.328 mg	910 mg
Serin	1.175 mg	805 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.369 mg	7.102 mg
Harnsäure	356 mg	244 mg
Purin	148 mg	101 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	305 mg	209 mg
Omega 6 Fettsäuren	408 mg	279 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,34 :1	0,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,09 :1	1,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	34 mg	23 mg
Pentadecansäure	17 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	677 mg	464 mg
Heptadecansäure	34 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	678 mg	464 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	34 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.494 mg	1.023 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	17 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	102 mg	70 mg
Heptadecensäure	54 mg	37 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	983 mg	673 mg
Eicosensäure	27 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.183 mg	810 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	204 mg	140 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	122 mg	84 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	21 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	173 mg	118 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	102 mg	70 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	81 mg	55 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	713 mg	488 mg
Langkettige Fettsäuren	3.390 mg	2.322 mg
Glycerin und Lipoide	1.185 mg	812 mg
Cholesterin	356 mg	244 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,3 P
P2	3,6 P	2,5 P
P3	2,3 P	1,6 P
P4	2,2 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,6 g	3,1 g
Rohprotein	24,9 g	17,0 g

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